Macierzanka - dzika siostra tymianku i herbatka.

Upał, jezioro, las, polana... a na niej macierzanka, siotra tymianku. Rośnie sobie trochę schowana wśród traw. Drobne zielone listki, urocze fioletowe kwiatki i zapach. Wystarczy leciutko potrzeć palcami listek i pełno go wokoło.

Zaprzyjaźniłam się z nią lata temu, gdy na pole namiotowe przywiozłam złapane w ramach czyszczenia lodówki przed wyjazdem pomidory i mozzarellę. Oliwa i tak ze mną jeździ. Brakowało bazylii. W sumie można było się bez niej obejść, ale niedaleko rosła macierzanka. Mieliśmy caprese z lokalną nutą. Całkiem smaczne.

Wożę oczywiście trochę suszonych ziół na nasze wakacje. Ale zawsze też patrzę, czy nie ma gdzieś drobnych roślinek. Prawie zawsze znajduję :).  

Dodaję ją do sałatek, gdy marynuję mięso w soku z cytryny i oleju, do jogurtowego sosu czosnkowego, do makaronu. W domu sięgam po tymianek, na wakacjach po macierzankę.

Wschodnie pogranicze ma dla mnie mnóstwo uroku. Klimat, krajobrazy, specyficzny sposób mówienia osób tu mieszkających, styk kultur i kuchnia. U nas, ale też za litewską granicą. Wymieszanie, nie wiadomo, co polskie, a co nie. Przepis na herbatkę z macierzanki  pierwszy raz zobaczyłam w książce poświęconej kuchni litewskiej. Zaciekawił mnie, odłożyłam go gdzieś w pamięci do wypróbowania. 

Potem dojrzałam go też w "Dzikiej kuchni" Łukasza Łuczaja. Identyczny. Przywołał z pamięci pomysł spróbowania. 

A skoro las, jezioro, polana i na niej macierzanka, to wcieliłam go w życie.

Herbatka z macierzanki

składniki:

• garść łodyżek macierzanki z listkami i ew. kwiatkami 
• 1 szklanka wrzątku

Macierzankę opłukać, włożyć do szklanki i zalać wrzątkiem. Odstawić na 10 minut. Odcedzić (albo i nie) i pić ze smakiem.

Herbata pachnąca lekko tymiankiem. Na pewno nie jest to coś, do czego jesteśmy przyzwyczajeni. Z drugiej strony herbata jest w Polsce popularna stosunkowo niedawno (drobne parę wieków). Wyparła wcześniej pijane zioła. Może warto do nich wrócić? I pić nie tylko dla zdrowia i z przymusu, ale też dlatego, że są smaczne? Pewnie, że takie z torebek niekoniecznie zachwycają. Ale skoro las, jezioro, polana, a na niej macierzanka... Może polubicie ją, jak ja? Bo mi po prostu smakuje.