Sałatka z bobu z pomidorem

 

Moje tegoroczne odkrycie. Smaki grające ze sobą perfekcyjnie. Bób i pomidor, zaostrzony cebulą, podkręcony serem. A wszystko połączone aksamitem oliwy. Wakacyjne śniadanie robione szybciutko, a jedzone leniwie. Bo nigdzie się nie spieszy, bo nic nie trzeba, bo to czas dla siebie z rodziną i przyjaciółmi. Chwilo trwaj.

 
Sałatka z bobu z pomidorem

składniki:

• 2 garście ugotowanego bobu
• 1 średni pomidor
• 1 mała cebula
• 3 grube plastry sera (twardy kozi, typu feta, z Wiżajn - wszystkie pasują)
• ew. 1 łyżka listków macierzanki lub tymianku
• 3 łyżki oliwy
• sól do smaku

Bób obrać ze skórki. Pomidor i ser pokroić w kostkę. Cebulę obrać i cienko pokroić w plasterki. W misce wymieszać bób, pomidor, cebulę, ser i oliwę. Posypać listkami macierzanki. Ewentualnie dosolić. Pysznie smakuje z grzankami z żytniego chleba.

Śniadanie się skończyło. Chwila minęła. Sałatka wyjedzona do ostatniego kawałeczka. Najgorsze, że wakacje zaczynają być w czasie przeszłym, a i sezon na bób się kończy... Zostają pomidory :).