Kawowa "nutella" z kaszy gryczanej

- Spróbuj... 

Łyżeczka, a na niej coś beżowego. Z pewną taką nieśmiałością wkłada do buzi. 

- Dobre?

- Dobre, mniam. 

Iskierki radości pojawiają się w oczach w oczekiwaniu na smakołyk. Proszę bardzo, wyszło go sporo. A poza tym jeszcze nie wiem, do czego można go użyć. Muszę się zastanowić. Smaczny jest sam w sobie, do podjadania łyżeczką. Ale co jeszcze? Chyba jednak nie pasuje mi do kanapek, jak prawdziwa nutella. Inna sprawa, że ją też wolałam podjadać łyżeczką niż wsuwać z bułą. Jak jeszcze jadałam...

- No dobrze, częstuj się. I powiedz mi przy okazji: z czego jest to, co jesz? 

- Hm, nie wiem. Orzechy? 

- Orzechy też. Dodałam trochę masła orzechowego. Ale co jeszcze? 

- Poczekaj, spróbuję. Hm, jeszcze trochę. No wiesz, zupełnie nie wiem. Nic mi nie przychodzi do głowy.

- Ale Ci smakuje?

- Pewnie! - ochoczo kiwa się głowa na tak...

Kawowa "nutella" z kaszy gryczanej

składniki:

• 3/4 szklanki kaszy gryczanej niepalonej
• 1 i 1/2 szklanki wrzątku

• 5 łyżek masła orzechowego 
• 2 łyżki ekstraktu z wanilii  (można od biedy pominąć)
• 200 ml śmietanki 30 %
• 2 tabliczki (200 g) białej czekolady
• 3 łyżki kawy rozpuszczalnej (użyłam bezkofeinowej)
• 2 - 3 łyżki cukru dark muscovado (można zastąpić zwykłym białym, wtedy trochę mniej. Albo miodem.)
• 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
• 2 spore szczypty mielonej gałki muszkatołowej

Kaszę włożyć do garnka - najlepiej z grubym dnem, zalać wrzątkiem. Zagotować, zmniejszyć ogień do minimum. Gotować 20 minut, aż wchłonie całą wodę.

Przełożyć do malaksera. Dodać masło orzechowe i ekstrakt z wanilii. Zmiksować.

Do rondelka wlać śmietankę. Podgrzewać na małym ogniu. Do ciepłej dodać cukier i kawę, pomieszać. Wsypać połamaną na kawałki czekoladę. Mieszać aż się rozpuści. Od razu zdjąć z ognia. Dodać kardamon i gałkę. Wlewać stopniowi do kaszy i miksować. Aż wszystko razem się połączy. 

Wyszły trzy słoiki po dżemie. Sporo smakołyku, prawda?

 
Choć tak naprawdę nie smakuje jak nutella. Ale kawowo to i owszem...

Kaszy jest sporo, jak na malakser. Nie cała mi się dokładnie zmiksowała - bałam się spalić silnik. Nie przeszkadza mi to. Nie do końca rozdrobnione ziarenka dodają uroku (nie widać ich, ale czuć na języku) i wcale nie kojarzą się z kaszą. 

Chyba się od niej uzależniłam :D. Ten słoik będzie już cały mój..., bo wsadziłam do niego swój palec ;).

Psu też nie oddam.

Choć wygląda, jakby miał ochotę ;).

 

Przepis dołączam do akcji:

Kawową "nutellę" zabieram też na piknik do Królika ;). I łyżeczki, by wyjadać ją wprost ze słoika.

Podobnie, jak Kucharka Zen nie potrafię się tak do końca wyrzec słodyczy. Nie łudzę się, że tak jak opowiadali w reklamie nutelli, ten krem to same zalety. Jednak sądzę, że jest dużo lepszą i zdrowszą alternatywą do podjadania np. samej czekolady. Moje sumienie w każdym razie mniej protestuje :).

Pomysł na kawową "nutellę" z kaszy gryczanej wpadł mi do głowy przy czytaniu książki Marioli Białołęckiej "Zaskakująca kasza & ryż". Przyznam się, że lubię ją przeglądać. Rzeczywiście jest w niej mnóstwo zaskakujących połączeń.