Nektarynki, maliny, jagody i pyszna kruszonka.

Owocami lato się zaczyna. A potem jest ich więcej i więcej. Szczodrze  nas w tym roku obdarowuje. Bogactwo ich leży na straganach. Kusi.

Lato nie skąpi owoców, a one kolorów. Zachwycają barwami. Pieszczą oczy. 

Nektarynki, maliny i jagody. Prawda, że to śliczne połączenie? 

 

Przykryłam je jeszcze pyszną kruszonką z mąki razowej i cukru dark muscowado. Wyszedł wspaniały deser.

Owoce pod kruszonką

składniki:

• 4 (w sumie ok. 400 g) nektarynki
• spora garść malin
• spora garść jagód
• masło do wysmarowania formy
• 2 łyżki kaszy mannej (lub bułki tartej) do jej wysypania
• kruszonka:  
• 1/2 kostki (100 g) masła
• 1/2 szklanki (125 ml) cukru dark muscovado
• 1 szklanka (250 ml) mąki razowej orkiszowej

Piekarnik zagrzać do temperatury 180 stopni (z termoobiegiem, bez do 190).

Formę żaroodporną wysmarować masłem, wysypać kaszą manną.
Umyć owoce. Nektarynki pokroić na ósemki. Ułożyć równomierną warstwą w formie.  Dodać maliny i jagody.
Składniki kruszonki miksować w malakserze do uzyskania małych grudek. Można też rozetrzeć mąkę i cukier z masłem palcami. Wysypać na owoce. Piec 20 -25 minut aż kruszonka się upiecze. Podawać na ciepło.

 

Myślę, że to crumble mogłoby być pyszne również na zimno. Nie dane mi było jednak tego spróbować. Zmietliśmy wszystko natychmiast. 

Na zdjęciu są lody, a właściwie mrożony jogurt z kardamonem i cynamonem - to w odróżnieniu od deseru nie był do końca udany eksperyment, choć wprowadzały ciekawą nutę smakową. Zdecydowanie wyszły za mało słodkie. Muszę jeszcze z nimi poeksperymentować ;). Deser smakuje wyśmienicie bez nich. Choć dodatek lodów śmietankowych byłby nie do pogardzenia.